JEERESDJournal of Environmental Education Research and Sustainable DevelopmentJEERESD3078-2112EcoClean Environment CompanyJEE-20260903-384971EE10.68305/jeeresd.v4i4.004Effet du stress thermique sur le comportement et quelques paramètres physiologiques, zootechniques et hématologiques chez le poulet de chairGhislainZANGA OMBEDE ArmelData curationConceptualizationFormal analysisInvestigationMethodologyResourcesSoftwareValidationVisualizationWriting – original draftWriting – review & editingSergeETEME ENAMAConceptualizationFormal analysisInvestigationMethodologyProject administrationSupervisionWriting – original draftSoftwareRollandAYEBONJEData curationFunding acquisitionInvestigationSoftwareValidationWriting – original draftJean-PierredMingoas KilekoungConceptualizationFormal analysisMethodologyProject administrationSupervisionValidationInvestigationUniversité de Yaoundé 1 Université de Yaoundé 1Minepia, CamerounUniversité de Ngaoundere2026443851

Contexte : La production avicole joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire au Cameroun, mais elle est fortement affectée par le stress thermique lié aux conditions climatiques tropicales. Méthodes : Cette étude a évalué les effets du stress thermique chronique (35 °C) et aigu (40 °C) sur le comportement, les performances zootechniques et les paramètres hématologiques du poulet de chair. Un total de 150 poulets Cobb 500 âgés de 30 jours a été réparti en trois groupes : un lot témoin, un lot soumis à un stress chronique pendant quatre jours et un lot exposé à un stress aigu pendant une journée. Résultats : Le stress thermique a induit d’importantes modifications comportementales, notamment une diminution de l’activité, un halètement et un abaissement des ailes, traduisant une altération du bien-être. Sur le plan zootechnique, une baisse significative du poids vif (12,56 %) a été observée chez les sujets soumis au stress chronique, accompagnée d’une augmentation de la consommation d’eau et de la fréquence respiratoire.

Stress thermiquepoulet de chairbien-être animalparamètres hématologiquesCamerounCreative Commons Attribution 4.0 International LicenseAbstract

Contexte : La production avicole joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire au Cameroun, mais elle est fortement affectée par le stress thermique lié aux conditions climatiques tropicales. Méthodes : Cette étude a évalué les effets du stress thermique chronique (35 °C) et aigu (40 °C) sur le comportement, les performances zootechniques et les paramètres hématologiques du poulet de chair. Un total de 150 poulets Cobb 500 âgés de 30 jours a été réparti en trois groupes : un lot témoin, un lot soumis à un stress chronique pendant quatre jours et un lot exposé à un stress aigu pendant une journée. Résultats : Le stress thermique a induit d’importantes modifications comportementales, notamment une diminution de l’activité, un halètement et un abaissement des ailes, traduisant une altération du bien-être. Sur le plan zootechnique, une baisse significative du poids vif (12,56 %) a été observée chez les sujets soumis au stress chronique, accompagnée d’une augmentation de la consommation d’eau et de la fréquence respiratoire.

ReferencesbibliographiquesAengwanich, W. (2008). Effects of high environmental temperature on blood indices of Thai indigenous chickens. Thai Journal of Veterinary Medicine, 38(1), 25–30.Altan, O., Altan, A., Çabuk, M., & Bayraktar, H. (2000). Effects of heat stress on some blood parameters in broilers. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 24, 145–148.Belay, T., & Teeter, R. G. (1993). Broiler water balance and thermobalance during thermoneutral and high ambient temperature exposure. Poultry Science, 72(1), 116–124.Brugaletta, G., De Basilio, V., & Picard, M. (2020). Behavioral responses of broilers under heat stress conditions. Poultry Science Journal, 99(5), 2435–2443.Cooper, M. A., & Washburn, K. W. (1998). The relationships of body temperature to weight gain, feed consumption, and feed utilization in broilers under heat stress. Poultry Science, 77(2), 237–242.De Basilio, V., Requena, F., León, A., Vilarino, M., & Picard, M. (2001). Early age thermal conditioning and heat stress responses of broiler chickens. Poultry Science, 80(1), 29–34.Geraert, P. A., Padilha, J. C. F., & Guillaumin, S. (1996). Metabolic and endocrine changes induced by chronic heat exposure in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 75(2), 195–204.Guérin, J.-L. (2011). Pathologie aviaire et production de volailles. Paris : Éditions France Agricole.ITAVI. (2003). Les performances techniques en aviculture de chair. Institut Technique de l’Aviculture, France.Lara, L. J., & Rostagno, M. H. (2013). Impact of heat stress on poultry production. Animals, 3(2), 356–369.Lin, H., Jiao, H. C., Buyse, J., & Decuypere, E. (2006). Strategies for preventing heat stress in poultry. World’s Poultry Science Journal, 62(1), 71–86.Mame Fatou, D. (2012). Contraintes environnementales et production avicole en zone tropicale. Thèse de doctorat, Université Cheikh Anta Diop, Sénégal.MINEPIA. (2021). Statistiques de la production animale au Cameroun. Ministère de l’Élevage, des Pêches et des Industries Animales.Nääs, I. A., Romanini, C. E. B., Neves, D. P., Nascimento, G. R., & Vercellino, R. A. (2014). Broiler surface temperature distribution of 42 day old chickens. Scientia Agricola, 71(2), 85–90.Temim, S., Chagneau, A. M., Peresson, R., Tesseraud, S., & Le Bihan-Duval, E. (2000). Chronic heat exposure alters protein turnover of three different skeletal muscles in finishing broiler chickens fed 20 or 25% protein diets. Journal of Nutrition, 130(4), 813–819.Yahav, S. (2009). Alleviating heat stress in domestic fowl: Different strategies. World’s Poultry Science Journal, 65(4), 719–732.Yahav, S., Straschnow, A., Luger, D., Shinder, D., Tanny, J., & Cohen, S. (1997). Ventilation, sensible heat loss, broiler energy, and water balance under harsh environmental conditions. Poultry Science, 76(10), 1530–1536.